Wypowiedź: Grzegorz Goleń, szef kuchni restauracji Strauss w Hotelu Polonia Palace
Hit w Hotelu Polonia Palace to sałatka z wołowiną. Grzegorz Goleń szef kuchni restauracji Strauss w Hotelu Polonia Palace zdradza przepis. Wystarczy cienko pokrojona polędwica, różne sałaty, konfitowane pomidory, pomidory koktajlowe, kiełki, ser kozi, różne młode warzywa np. botwina.
Mięso wcześniej trzeba zamarynować w orientalnej przyprawie z sosem sojowym, oliwą extra virgin, czarnym kruszonym pieprzem i rozmarynem.
Dressing składa się z kremu z octu balsamicznego, musztardy dijon, miodu, oliwy extra virgin, soku z cytryny, odrobiny soli i wody. Do sałatki Grzegorz Goleń poleca dołączyć konfiturę z ostrej papryki chili.
Obejrzyj „SURÓWKĘ” (kliknij aby obejrzeć)
MATERIAŁY POWIĄZANE: (kliknij aby obejrzeć)
