We wtorek 28 października o godzinie 21:00 rozpocznie się emisja programu ,,Halloweenowe wojny”. Do Halloween (piątku, 31 października) włącznie, będzie można obejrzeć 4 odcinki ulubionego przez widzów kanału programu związanego z obchodami tego święta w aspekcie kulinarnym.
W programie pięć ekip, składających się z eksperta w wycinaniu wzorów w dyni, specjalisty w wypiekaniu tortów artystycznych i mistrza robienia cukierków, musi stworzyć niesamowite dekoracje na Halloween. Praktycznie wszystkie z propozycji prezentowanych w programie mogą stać się dużą inspiracją dla widzów. Są niezwykle pomysłowe i niezbyt trudne do wykonania.
Program można oglądać od wtorku 28-ego października do piątku 31-ego października o 21:00 (powtórki 31-ego października od 11:00).
Poniżej prezentujemy kultowe Halloweenowe przepisy z kuchni Polsat Food Network jako inspirację do wykorzystania:
Odrąbane Paluszki Wiedźmy
Składniki
- 125g zwykłej mąki, plus trochę do wałkowania
- 95g niesolonego masła, pokrojonego na kostki
- 110g dojrzałego sera Cheddar, grubo startego
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1 płaska łyżeczka soli
- 1 łyżeczka Lyle’s® Black Treacle
- 1/2 łyżeczki wrzącej wody
- 24 migdały w płatkach
Sposób przygotowania
Podgrzej piekarnik do 190°C/Termoobieg 170°C, 375°F, Gaz 5.
W mikserze mieszaj mąkę i masło przez 20-30 sekund aż wszystko upodobni się do drobnych okruszków chleba.
Dodaj ser, pieprz cayenne oraz sól i mieszaj aż powstanie ciasto.
Przenieś na powierzchnię posypaną mąką i ugniataj aż ciasto stanie się gładkie. Schłodź przez 20 minut.
Wałkuj ciasto na powierzchni delikatnie posypanej mąką tak, aby powstał prostokąt 30cm długości x 13cm szerokości x 5mm grubości (12”x 5”x ¼”) i potnij na 24 paski. Za pomocą noża, przenieś na blachę do pieczenia układając w odstępach. Zaokrąglij czuby każdego paska. Pędzlem posmaruj paski odrobiną wody a z płatka migdała uformuj paznokieć. Włóż Lyle’s Black Treacle do małej miski, wmieszaj pół łyżeczki wrzącej wody oraz za pomocą małego pędzla posmaruj każdy pazur.
Za pomocą małego ostrego noża delikatnie wytnij kształt kłykci i następnie zegnij każdy paluch. Piecz na górnej lub środkowej półce przez 10-12 minut, w połowie zamieniając tacki. Przenieś na stojak, aby się schłodziło.
Paluchy można zrobić z miesięcznym wyprzedzeniem i zamrozić je w zamkniętym pojemniku lub zrobić 5 dni przed i trzymać w pojemniku w lodówce. Wyjąć z lodówki na dwie godziny przed podaniem.
Dyniowe Trufle z Marcepanem
Składniki
- 50g Ciemnej czekolady Dr. Oetker Fine Cooks
- 100g okruszków z ciasta czekoladowego
- 50g dżemu malinowego lub morelowego
- Do dekoracji:
- Cukier puder do poprószenia
- 350g Marcepanu Dr. Oetker
- Barwniki spożywcze w żelu Dr. Oetker Neon Orange, Lime Green i Jet Black
Sposób przygotowania
Połam czekoladę do małej żaroodpornej miski i umieść nad patelnią gotującej się wody. Poczekaj aż się roztopi. Odstaw na 10 minut, aby się schłodziła.
Włóż okruszki do miski i wmieszaj stopioną czekoladę oraz dżem. Przykryj i schłodź przez 30 minut aż stanie się na tyle twarde by dało się kształtować.
W tym czasie przygotuj dekorację. Delikatnie posyp powierzchnię roboczą cukrem pudrem. Odetnij 15g kawałek Marcepanu i owiń folią spożywczą. Odetnij jeszcze 40g i również owiń folią.
Weź pozostały kawałek marcepanu, delikatnie spłaszcz i dodaj 5 kropli żelu Neon Orange. Zawiń marcepan zamykając żel i ostrożnie ugniataj aż całość się wymiesza. Kontynuuj dodawanie żelu, po pięć kropel na raz, aż masa nabierze odpowiedniego koloru. Jeśli marcepan stanie się zbyt lepki, posyp cukrem pudrem. Owiń folią, aby nie wyschło. Powtórz całość tak aby zabarwić 40g kawałek marcepanu zielonym żelem a najmniejszy czarnym. Będzie potrzebna cała tubka żelu pomarańczowego, 30 kropli zielonego oraz 45 kropli czarnego.
Podziel miksturę truflową na 8 równych porcji. Uformuj kulki i ułóż na talerzu wyłożonym papierem do pieczenia. Przykryj i schłodź przez 30 minut aż stwardnieje.
Podziel pomarańczowy marcepan na 8 kawałków. Spłaszcz każdy kawałek po kolei formując koła o średnicy około 9cm. Na środku koła połóż kulkę truflową. Zamknij truflę zawijając marcepan. Ostrożnie natnij boki kuli nożem i wyłóż na papierze do pieczenia.
Gdy zrobisz 8 dyń, rozwałkuj zielony marcepan i zrób z niego listki, łodygi i pnącza. W razie konieczności przyklejaj je wodą.
Na koniec odłam drobne kawałki czarnego marcepanu i uformuj oczy, usta i delikatnie przymocuj do dyni. Gdy zrobisz wszystkie truflowe dynie, podawaj. Smacznego!
Uwaga: Jeśli w pomieszczeniu jest ciepło, włóż trufle do lodówki na 30 minut przed podaniem.
Przerażające Ciastkowe Mumie
Składniki
- 150g masła, miękkiego
- 75g cukru pudru
- 2.5ml Ekstraktu Waniliowego Madagascan Dr. Oetker
- 225g zwykłej mąki
- Do dekoracji:
- Lukier Waniliowy Easy Swirl Dr. Oetker
- Literki Lukrowe Dr. Oetker
Sposób przygotowania
Podgrzej piekarnik do180°C (160°C Termoobieg, Gaz 4). Wyłóż dużą tackę papierem do pieczenia.
W dużej misce ubij masło i cukier aż nabiorą kremowej konsystencji. Przesiej mąkę na wierzch i ostrożnie wymieszaj wszystkie składniki. Rękami, wymieszaj całość i wyrób sprężyste ciasto.
Przełóż na posypaną mąką powierzchnię i delikatnie ugniataj. Podziej na pół. Każdą połowę rozwałkuj do grubości 1/2cm . Wycinarką do pierników o wymiarach 13 x 10cm wytnij po cztery kształty, w razie konieczności ponownie wałkując ciasto.
Przenieś figurki na tacę, delikatnie dziabnij widelcem i schłodź przez 30 minut.
Piecz w piekarniku przez około 18 minut aż nabiorą lekko złocistego koloru. Schłodź przez 10 minut przed przeniesieniem na stojak.
Dekorując kieruj się instrukcjami na puszce Easy Swirl. Zrób paski lukru na każdej figurce tak aby wyglądały jak bandaże, pozostawiając miejsce na oczy i usta.
Gdy udekorujesz wszystkie mumie możesz podawać. Smacznego!
Uwaga: Super szybką wersję możesz zrobić dekorując gotowe piernikowe figurki.
Kanapki z Robakami
Składniki
- 6 plastrów boczku, posiekanych
- Jedna paczka długich parówek (osiem parówek) każda pokrojona wzdłuż na 6 pasków
- 3 średnie czerwone i/lub żółte papryki, pokrojone na plastry o grubości ¼ cala. (około 3 szklanki)
- 1 duża czerwona cebula, przekrojona na pół i potem na paski o szerokości ¼ cala. (około 3 szklanki)
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1/2 szklanki sosu barbecue
- 1/4 szklanki bulionu
- 1/4 szklanki ciemnego brązowego cukru
- 1 łyżka stołowa żółtej musztardy
- 1 łyżka stołowa ostrego sosu paprykowego
- 6 bułek do hot dogów
- 12 plastrów provolone (około 6 uncji)
Sposób przygotowania
Smaż boczek na patelni na średnim ogniu, często mieszając przez około 6 minut, aż stanie się chrupki. Przenieś na ręcznik papierowy, aby odsączyć.
Smaż parówki na tej samej patelni w dwóch partiach na średnim ogniu. Mieszaj często aż się zawiną i nabiorą złotego koloru, około 3 minuty. Przenieś na ręcznik papierowy, aby odsączyć. Podgrzej grill.
Usmaż papryki i cebulę na tej samej patelni, często mieszając aż zmiękną, około 8 minut. Dodaj czosnek i smaż, mieszając, aż pojawi się aromat, około 30 sekund.
Wmieszaj sos barbecue, bulion, cukier, musztardę oraz sos paprykowy. Zagotuj i zmniejsz ogień na średni. Smaż często mieszając aż sos zgęstnieje, około 1 minutę. Dodaj parówki i gotuj dalej aż dobrze przejdą sosem, około 1 minutę. Zdejmij z ognia.
Jeśli chcesz przypiecz bułki na grillu. Włóż plastry provolone do bułek i grzej około 30 sekund aż się roztopi. Na wierzch daj mieszankę z parówkami i posyp boczkiem.